Как избежать заражения паразитами из речной рыбы: советы эксперта

Какие рыбы чаще всего заражены паразитами?

Наиболее подвержены заражению рыбы семейства карповых, такие как голавль, карп, густера, плотва, лещ и другие. В средней полосе России распространен кошачий сосальщик, а на Дальнем Востоке – виверровый и китайский сосальщики. Эти паразиты вызывают описторхоз и клонорхоз.

В реках Оби, Иртыша и Лены часто встречается широкий лентец, поражающий хищных рыб, таких как окунь, щука, судак и ерш. В Карелии, Сибири и на Дальнем Востоке распространен дифиллоботриум гигантский, который также поражает широкий спектр рыб, включая судака, ерша, леща, карася и сома.

Как паразиты влияют на здоровье человека?

Заражение паразитами может привести к различным заболеваниям. Например, кошачий сосальщик поражает печень, вызывая механическую желтуху и повышая риск развития холангиокарциномы. Широкий лентец поражает тонкий кишечник, вызывая слабость, рвоту, диарею и дефицит витамина B12 и железа.

Как заподозрить заражение?

Симптомы заражения паразитами могут быть неспецифическими и проявляться через несколько недель или месяцев после употребления зараженной рыбы. Врач может заподозрить паразитарную инвазию, если пациент упоминает о недавнем употреблении рыбы.

Как диагностировать заражение?

Диагностика включает анализ кала на яйца глистов, а также анализ крови на антитела. В некоторых случаях могут потребоваться дополнительные исследования, такие как смывы из 12-перстной кишки.

Как обезопасить себя?

Чтобы снизить риск заражения, следует покупать рыбу у проверенных производителей, которые соблюдают технологию приготовления. Вяленая рыба должна быть предварительно проморожена или просолена. Недобросовестные продавцы могут не соблюдать эти требования, поэтому лучше избегать покупки рыбы у частных лиц.

Заражение паразитами из рыбы – это серьезная проблема, но ее можно избежать, соблюдая простые правила безопасности при покупке и приготовлении рыбы.