По состоянию на 22 октября специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан исследовали 230 образцов подсолнечника нового урожая. Общая масса проверенных партий составила 423 тыс. тонн — это 85% от валового сбора в регионе. Пробы поступили из 32 районов республики.
Продукцию исследовали на соответствие требованиям ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия», а также технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна». В частности, образцы проанализировали на содержание массовой доли остаточного количества пестицидов, радионуклидов, вредных примесей, наличие ГМО и другие показатели.
По результатам проведённых экспертиз образцы подсолнечника обладают свойственными им органолептическими и физико-химическими параметрами. Например, средний показатель кислотного числа масла составил около 3,5 мг КОН/г (при норме не более 5,0 мг КОН/г для 3-го класса), а масличность в пересчёте на сухое вещество — около 50% (при норме не менее 40% для 3-го класса).
— Лабораторные исследования установили, что 41% анализируемого сырья соответствует 2 классу качества, 59% отнесено к 3 классу, — сообщил заведующий испытательной лабораторией филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан Ильсур Якупов.
Информация о результатах исследований внесена во ФГИС «Веста» и направлена в территориальное управление Россельхознадзора по Республике Татарстан. Как подчеркнули в филиале, масличность — один из ключевых показателей качества подсолнечника, который на маслоэкстракционных предприятиях непосредственно влияет на выход готовой продукции — подсолнечного масла: чем больше масличность, тем выше пищевая и рыночная ценность продукции. Определить этот параметр можно только в лабораторных условиях.
Специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан проводят комплексные испытания партий подсолнечника по физико-химическим, а также показателям качества и безопасности. Определяют массовую долю влаги в продукции, содержание сорной и масличной примеси и т. д. Результаты таких экспертиз дают точные сведения о качестве партии перед хранением, переработкой или реализацией.
Нет комментариев