Как орехи, мёд и сухофрукты помогают укрепить иммунитет осенью

Сокращение светового дня и пасмурная погода делают организм уязвимым перед простудами и подавленностью. Чтобы этого не произошло, специалисты рекомендуют чаще включать в рацион природные антидепрессанты — овощи, фрукты и другие натуральные продукты, богатые витаминами. Сбалансированное питание обеспечивает организм полезными веществами в правильном соотношении, поддерживает иммунитет, даёт энергию и помогает адаптироваться к похолоданию.

Яркие плоды и свежевыжатые соки

Наилучшим образом улучшают самочувствие овощи и фрукты с яркой окраской — морковь, свёкла, апельсины, хурма. Их сочный цвет работает как визуальный стимул и поднимает настроение. Особенно полезны свежие плоды, созревшие под августовским и сентябрьским солнцем. Любой способ заготовки на зиму не сохранит их ценные свойства в полном объёме.

Особое внимание стоит уделить зелёным овощам: капусте, стручковой фасоли, болгарскому перцу, шпинату и другой зелени. Они приводят организм в тонус, являются источником антиоксидантов, клетчатки и витаминов группы В. В листовой зелени много фолиевой кислоты, магния и витаминов, участвующих в синтезе серотонина — нейромедиатора, влияющего на настроение. Наряду с этим осенью полезно включать в рацион яблоки, груши, сливы, виноград, ягоды, тыкву и грибы. В день рекомендуется съедать около 400 граммов овощей и фруктов.

Каши как надёжная поддержка

Крупы помогают восполнить запасы энергии и служат необходимым элементом меню. В пшене присутствуют витамины группы В и омега-жиры, гречка богата рутином, важным для сосудов. Перловка содержит витамины, минералы и лизин, поддерживающий иммунитет. Овсяная каша имеет высокую концентрацию триптофана, который способствует образованию серотонина.

При выборе круп важно ориентироваться на степень обработки: цельные зёрна и минимально обработанные варианты полезнее. Они сохраняют оболочку и зародыш зерна, а значит, богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Каши быстрого приготовления, как правило, содержат технологические и вкусовые добавки.

Орехи и сухофрукты — кладезь пользы

Осенью орехи становятся особенно ценным продуктом. Достаточно съедать около 100 граммов ежедневно, чтобы закрыть потребность в полезных веществах. В них много белка, поэтому они становятся хорошей альтернативой мясу. При выборе обратите внимание на внешний вид: орехи должны быть целыми, без пятен и повреждений, иметь чистую скорлупу без плесени. Горький привкус — признак несвежести и наличия вредных веществ.

Наряду с орехами настоящим кладезем полезных веществ являются сухофрукты. В них содержится клетчатка, пектин, углеводы, фосфор, железо, кальций и магний. Изюм помогает восстановить силы после болезни, курага — при авитаминозе и анемии, финики улучшают концентрацию внимания, инжир благоприятно влияет на щитовидную железу, чернослив полезен для зрения. Хранить сухофрукты лучше в стеклянной или керамической таре, избегая тепла и влажности.

От чего осенью лучше воздержаться

Для стабильного эмоционального фона лучше отказаться от частого употребления выпечки, пирожных и конфет. Их лучше заменить мёдом, орехами и сухофруктами. Сладости временно повышают уровень эндорфинов, но к стойкому улучшению настроения не приводят. Постоянная опора на сладкое может привести к перееданию и проблемам со здоровьем.

Дополнительной нагрузкой на организм осенью может обернуться привычка регулярно пить кофе, особенно в высоких дозах на фоне недосыпа. Кофеин может вызвать перегрузку нервной системы и раздражительность. Фастфуд и жирная пища практически не содержат витаминов и минералов, что приводит к быстрой утомляемости и снижению иммунитета.

Специалисты испытательных лабораторий ЦОК АПК проводят комплексную проверку круп, орехов, овощей и фруктов. За восемь месяцев 2026 года проведено более 650 исследований овощей и фруктов, а также 705 исследований круп. Все проверенные партии признаны безопасными.