Зачем удалять стрелки у чеснока?

Чесночные стрелки – это цветоносы, на которых формируются бульбочки (семена). На их рост растение тратит много сил, что снижает урожайность:
✔ Головки чеснока мельчают
✔ Созревание задерживается на 2–3 недели
✔ Вкус становится менее насыщенным

Важно: Удалять стрелки нужно только у озимого чеснока (яровой обычно не стрелкуется).

Когда и как правильно обрезать стрелки?

🔹 Оптимальные сроки

Не стоит срезать стрелки слишком рано – они могут отрасти снова. Лучшее время:
✅ Длина стебля – 15–20 см
✅ Стрелка закрутилась в спираль (но бульбочки еще не сформировались)

🔹 Правильная обрезка

1. Выберите сухое утро – так ранки быстрее затянутся.

2. Используйте острый нож или секатор (не выламывайте руками!).

3. Срезайте, оставляя пенек 1 см – это защитит растение от инфекций.

4. Через день полейте чеснок и внесите фосфорно-калийные удобрения (или золу).

✔ Удаляйте стрелки вовремя – это повысит урожайность.
✔ Используйте острый инструмент, чтобы не травмировать растение.
✔ Не выбрасывайте стрелки – они отлично подходят для маринования и жарки.

Что приготовить из чесночных стрелок?

1️⃣ Маринованные стрелки

Ингредиенты:

• 500 г стрелок

• 1 л воды

• 50 г соли и сахара

• 100 мл 9%-ного уксуса

Приготовление:

1. Стрелки промойте, нарежьте на кусочки 4–6 см.

2. Проварите 4–5 минут в кипятке.

3. Разложите по банкам.

4. В воду добавьте соль, сахар, уксус, прокипятите 2 минуты.

5. Залейте маринадом, закройте крышкой.

6. Храните в холодильнике.

2️⃣ Жареные стрелки с овощами

Ингредиенты:

• 500 г стрелок

• 1 морковь

• 1 луковица

• Соль, перец, кунжут, масло

Приготовление:

1. Стрелки нарежьте (5–7 см), лук – полукольцами, морковь натрите.

2. Обжарьте лук, добавьте морковь и стрелки.

3. Готовьте 5–7 минут на среднем огне.

4. Приправьте по вкусу.

Попробуйте эти рецепты – и ваши блюда приобретут пикантный чесночный вкус!