Перекус за минуту: смешали и на сковородку

Делать будем своего рода картофельную лепешку с добавками. Нам понадобится 4 картофелины, половина репчатого лука. Пара помидоров, сыр моцарелла граммов 90-100, 4 яйца. Солим и перчим по вкусу, колбасы добавляем так же любой, какая больше нравится. Половинку лука шинкуем как можно мельче.




Колбасу (в нашем случае взяли вареную) режем кубиками, помидоры кольцами. В отдельную миску разбиваем яйца, а картошку трем на мелкой терке. Ссыпаем все ингредиенты в миску к яйцам, перемешиваем, добавляем любимых специй и солим.





Разогреваем сковородку с маслом, аккуратно выкладываем нашу заготовку. Распределяем по всей поверхности сковороды, накрываем крышкой.

Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки, затем обжариваем со второй. И подаем к столу — сытный перекус готов.
 

https://rumelo.ru/article/46461