14 съедобных многолетних культур, которые можно вырастить в своем огороде
Большинство культур, выращиваемых в огороде, убирают с наступлением осени. Но в природе есть и многолетники, которые способны расти на одном месте без пересадки по 5-7 лет. Мы расскажем, что это за растения и как их вырастить на своем участке.
Как правило, это зелень, различные виды лука и пряные травы. Все они нуждаются в минимальном уходе, поэтому идеально подходят для тех, кто только пробует свои силы в огородном деле.
1. Батун
Этот холодоустойчивый лук хорошо переносит засуху и на одном месте способен расти до 6 лет. Весной он быстро растет и снабжает огородников сочной зеленью. Ее срезают в сухую погоду, когда листья достигают длины 20-25 см.
Лучше отдавать предпочтение сортам с поздним сроком цветения – Гульден, Дамаст, Зеленец, Изумрудный, Кайгаро, Катана, Ладожский, Троица, Пьеро.
| Глубина посева | Схема посева/посадки | Лучше предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 2 см – на тяжелых почвах, 3 см – на легких | 9-10×25-30 см | Салат, пекинская капуста, укроп | Кольраби, брокколи, капуста брюссельская, свекла, морковь, томат, баклажан, салат, цикорий, лук-порей, чеснок, земляника, табак, огурец, календула, чабер | Редис, редька, фасоль, горох, шалфей, капуста белокочанная | Весной и осенью вносят по 1 ст.л. аммиачной селитры и суперфосфата, 0,5 ст.л. сернокислого калия |
2. Катран
Эту культуру нередко называют восточным и татарским хреном. Его толстые, мясистые и длинные корни действительно похожи на хрен, но у них менее горький вкус. Осенью для засолки и маринования используют листья и корни катрана, весной также едят молодые побеги с листьями: их варят или свежими шинкуют в салаты.
Катран отлично переносит засуху и холод. Растение размножается корневищем и семенами (они весьма крупные – диаметром около 1 см). Семена сеют под зиму (в сентябре-октябре) в нейтральную питательную почву. Предварительно на 1 кв.м вносят полведра перепревшего компоста и 1 стакан гашеной извести.
Рекомендуемые сорта катрана для выращивания в средней полосе: Аккорд, Пикадром.
| Глубина посева | Схема посева/посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 3-3,5 см | 40×60 см | Картофель, томат, огурец | Картофель, душистые травы | Клубника, помидоры, фасоль | Весной и осенью вносят по 1-1,5 ст.л. аммиачной селитры и сернокислого калия на 10 л воды, 2 ст.л. суперфосфата (в гранулах) |
3. Многоярусный лук
Это растение выглядит весьма оригинально благодаря воздушным луковицам (бульбочкам), которые располагаются в несколько ярусов. В огороде бульбочки сажают весной или осенью, а дома на подоконнике их можно выращивать круглый год.
Лучшие сорта многоярусного лука: Ликова, Память, Челябинский.
| Глубина посева | Схема посева/посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 10 см – для прикорневых луковиц, 6-8 см – для бульбочек | 3-4×25-30 см | Горох, бобы, фасоль | Кольраби, брокколи, капуста брюссельская, свекла, морковь, томат, баклажан, салат, цикорий, лук-порей, чеснок, земляника, табак, огурец, календула, чабер | Редис, редька, фасоль, горох, шалфей, капуста белокочанная | Весной и осенью вносят 2 ст.л. суперфосфата, по 1 ст.л. аммиачной селитры и сернокислого калия |
4. Мята
Каждый вид мяты обладает своими полезными свойствами. Поэтому, если территория позволяет, попробуйте вырастить несколько культур: мяту перечную (сорта Ажурная, Бергамотная, Весна, Медичка), водяную, полевую (Памяти Кириченко), шоколадную, кошачью (Базилио, Бархат), садовую. Чаще всего на дачных участках выращивают именно перечную мяту.
Мята размножается корнями, черенками и семенами. Для этого ароматного растения рекомендуется отвести отдельную огороженную грядку, поскольку его мощная корневая система может расползтись по участку и притеснить овощные культуры.
| Глубина посева | Схема посева/посадки | Лучшие Предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 0,5 см | 25×45 см | Томат, бобовые, дыня, любые корнеплоды | Капуста всех видов, картофель | – | Весной вносят по 1 ст.л. аммиачной селитры, суперфосфата, калийной соли на 10 л воды |
5. Ревень
Стебли-черешки ревеня отличаются нежным вкусом с кислинкой. Из них готовят кисели, компоты, варенье, начинку для пирогов. Окраска черешков может быть красной или зеленой – в зависимости от сорта.
Лучшие сорта ревеня: Алтайские зори, Бьюти, Виктория, Зарянка, Малахит, Упрямец, Цукатный.
Ревень отлично размножается семенами и растет на одном месте около 10 лет. Но для правильного развития растению необходимо обеспечить плодородную, рыхлую и достаточно влажную почву.
Семена замачивают во влажной марле и высевают в бороздки после появления ростков. Когда на ростках появится пара настоящих листьев, посевы прореживают так, чтобы расстояние между сеянцами было не менее 20 см.
| Глубина посева | Схема посева/посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 2-3 см | 20-25×30-35 см | Салат, редис, разные виды лука | Многолетний лук, хрен, горох, капуста, редис, салат, сельдерей, фасоль, шпинат | Крыжовник | Весной и осенью вносят по 1 ст.л. аммиачной селитры и сернокислого калия и 2 ст.л. суперфосфата |
6. Слизун
У этого лука плоские, гладкие и сочные листья с закругленными концами. В растении содержится много железа, поэтому оно полезно при малокровии. Лук-слизун может расти на одном месте на протяжении 6-8 лет, он неприхотлив, под снег уходит вместе с листьями, а ранней весной после таяния снега снова снабжает огородников полезной зеленью.
Рекомендуемые сорта лука-слизуна: Вальс, Карлик, Кладезь здоровья, Лидер, Грин, Очарование, Салатный, Симбир.
| Глубина посева | Схема посева/посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 1,5 см | 14×40 см | Капуста, томат, огурец, редис, картофель | Кольраби, брокколи, капуста брюссельская, свекла, морковь, томат, баклажан, салат, цикорий, лук-порей, чеснок, земляника, табак, огурец, календула, чабер | Редис, редька, фасоль, горох, шалфей, капуста белокочанная | Весной вносят по 1 ст.л. мочевины и специального удобрения для лука и чеснока |
7. Топинамбур
Цветки топинамбура, похожие на маленькие подсолнухи, станут отличным украшением грядки, а его клубни (так называемые земляные груши) благодаря высокому содержанию полезных веществ помогут справиться практически со всеми недугами.
В средней полосе топинамбур размножают клубнями. Их сажают рядами в конце апреля – начале мая или осенью. Растение нетребовательно к типу почвы, но важно, чтобы она была некислой. Культура неприхотлива и засухоустойчива, в поливе нуждается только в засушливое лето.
Лучшие сорта топинамбура: Интерес, Омский белый, Скороспелка, Солнечный, Пасько.
| Глубина посадки | Схема посева/посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 12-15 см | 45×65 или 60×60 см | Картофель, капуста, огурец | Кукуруза, картофель, малина, смородина | Морковь, подсолнечник | Весной вносят 2 ст.л. Фертики Универсал; раз в 2-3 года поливают коровяком (1:15) |
8. Хрен
Хрен отлично растет без всякого ухода и на одном месте может жить до 10 лет, но для получения более сочных корней растению нужно обеспечить подкисленную и влажную почву.
Хрен размножают корневыми черенками диаметром 0,7-1,5 см и длиной 20-25 см. Их сажают весной или осенью, при этом закапывают наклонно под углом 45 градусов, чтобы над верхней точкой был слой земли толщиной 4-5 см.
Сорта хрена, рекомендуемые для выращивания: Атлант, Валковский.
| Глубина посадки | Схема посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 4 см земли над корешком | 30-40×60-70 см | Картофель, томат, огурец, свекла, бобовые | Картофель, душистые травы | Клубника, томат, фасоль | Весной вносят по 1 ст.л. аммиачной селитры и сернокислого калия на 10 л воды |
9. Чабрец
Чабрец (он же тимьян) и красивый, и ароматный, и полезный для здоровья. Отвары и настои из высушенного чабреца (к слову, сырье заготавливают в июле-августе) отлично помогут сэкономить на лекарствах от простуды и различных болезней внутренних органов. А чай с чабрецом избавит от депрессии и бессонницы.
Тимьян способен расти на любой почве, может цвести и в тени, но лучше чувствует себя на ярком солнце. Главный прием при выращивании этой пряной травы – мульчирование компостом (слоем 3-5 см) весной и осенью. Можно даже обойтись без поливов, поскольку тимьян отлично переносит засуху. А вот на зиму в средней полосе кустики рекомендуется укрыть, чтобы защитить от вымерзания.
Лучшие сорта тимьяна: Айболит, Александрит, Ароматная грядка, Змейка, Лимончелло, Медовый аромат, Тибул.
| Глубина посадки/посева | Схема посева/посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 5 см (для рассады), 0,5 см (для семян) | 20×35 см | Огурец, кабачок, горох, фасоль, бобы | Баклажан, картофель, томат | – | Раз в 2-3 года вносят 1 ст.л. аммиачной селитры и по 0,5 ст.л. суперфосфата и сернокислого калия |
10. Черемша
Это растение с чесночным привкусом и большим количеством витамина С лучше всего растет в тени деревьев. Оно не требует ухода, но для получения пышной зелени черемше нужно обеспечить рыхлую и некислую почву с достаточным количеством органики. И учтите: растение плохо переносит застой воды, хотя и любит влажный грунт.
Для черемши не нужно разбивать отдельную грядку. Просто посадите ее под лиственными деревьями или кустарниками, например, возле поливочных кранов.
Растение размножают как семенами (их сеют под зиму или зимой на рассаду в торфяные горшочки), так и луковичками (осенью).
Лучше сорта черемши: Медвежонок, Медвежий деликатес, Медвежье ухо.
| Глубина посадки/посева | Схема посева/посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка |
| 7-15 см (для луковиц), 0,5-1см (для семян) | 20×40 см | Сидераты, пасленовые, тыквенные, капуста, горох, бобы | Хоста, пушкиния, ландыш | Крапива, пырей | Мульчирование перегнившей органикой |
11. Шнитт-лук
Тонкие дудочки-листья этого лука идеально подходят для свежих салатов и являются ароматной приправой для супов, мясных, рыбных и овощных блюд. Шнитт-лук хорош и в ландшафтном дизайне: на протяжении 2-3 недель он цветет белыми, розовыми или нежно-фиолетовыми кисточками-головками. Этот вид лука растет на одном месте 5-6 лет, потом его куртины делят (в конце лета) и рассаживают на новое место.
Лучшие сорта для выращивания в средней полосе: Богемия, Грасс, Зеленый луч, Карат, Крокус, Медонос, Пражский, Чамал, Эльви.
| Глубина посева | Схема посева/посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 5-7 см | 25-30×50-60 | Зеленные, бобовые, капуста, картофель, огурец, редис, томат | Кольраби, брокколи, капуста брюссельская, свекла, морковь, томат, баклажан, салат, цикорий, лук-порей, чеснок, земляника, табак, огурец, календула, чабер | Редис, редька, фасоль, горох, шалфей, капуста белокочанная | В середине весны – начале лета – 1,5 ст.л. нитрофоски; в августе – 2 ст.л. суперфосфата, 1,5 ст.л. сернокислого калия |
12. Шпинат Утеуша
Этот шпинатный щавель (щавнат) появился сравнительно недавно в результате перекрестного опыления тянь-шаньского щавеля с английским шпинатом. Высокорослые кусты похожи на конский щавель, но по вкусу напоминают шпинат. Гибрид создал украинский селекционер Юрий Утеуш.
На этом полезном растении листья появляются уже в конце марта, они не боятся возвратных весенних заморозков и осенних холодов. Посейте осенью семена щавната на солнечном участке – и с середины апреля в течение 10-15 лет вы сможете лакомиться витаминной зеленью. Семена можно сеять и весной, но тогда срезать полезные листья можно только в следующем сезоне.
Чтобы листья щавната были сочными, растение нужно регулярно поливать.
Рекомендуемые сорта шпинатного щавеля: Биэкор-1, Киевский ультра, Наставник.
| Глубина посева | Схема посева/посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 1,5-2,5 см | 12-15×40-50 см | Редька, редис, овес, картофель, зеленные | Любые растения | – | Осенью вносят по 2 ст.л. суперфосфата и сернокислого калия |
13. Щавель
Молодые кисловатые листья щавеля хороши в салатах, супах и даже в качестве начинки для пирогов. В листовой пластине содержится много полезных кислот – яблочной и лимонной. Старые листья в пищу лучше не употреблять, поскольку в них накапливается щавелевая кислота, которая неполезна для организма человека.
Растение прекрасно чувствует себя на плодородных суглинках и не выносит щелочной почвы. Семена сеют весной или в начале июня. В первый год листья лучше не срезать, чтобы в следующем сезоне растение сформировало крупную розетку.
Лучшие сорта щавеля: Вегетарианец, Высокогорный, Гринго, Зеленая сказка, Изумрудный снег, Хамелеон, Щи-борщи.
| Глубина посева | Схема посева/посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 1,5-2 см (на легких почвах), 0,7-1 (на тяжелых) | 15×45 см | Капуста, салат, шпинат, редис, картофель | Земляника, морковь, редька, капуста | Томат, горох, шалфей и другие душистые травы | По 1 ст.л. нитрофоскипосле каждой срезки |
14. Эстрагон
Эта трава придает пикантный вкус овощным закаткам. Эстрагон (он же тархун) – это вид полыни, который отличается ароматом лимонада. Верхушки растения употребляют в пищу в свежем или сушеном виде. А на зиму полезную траву можно заморозить.
Кустики эстрагона лучше всего растут под прямыми лучами солнца на легких некислых почвах. Растение обновляют через 4-5 лет. Это можно сделать при помощи семян (их сеют под зиму или весной на рассаду), черенков (укореняют в мае под пленкой на высокой грядке) и деленок куста (с 3-5 почками в каждой).
Лучшие сорта эстрагона для выращивания в огороде: Гвоздичный, Грибовчанин, Гудвин, Зеленый дол, Король трав, Монарх, Смарагд.
| Глубина посева | Схема посева/посадки | Лучшие предшественники | Хорошие соседи | Нежелательные соседи | Подкормка (на 1 кв.м) |
| 1,5 см | 30×60-70 см | Любые культуры, кроме топинамбура, салата, цикория | Земляника, морковь, редька, капуста | Заглушает все растения, которые размещены слишком близко | На втором году вносят коровяк (1:10) и 1 ст.л. нитрофоски |
А какие многолетники растут в вашем огороде?
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Нет комментариев