ЯЙЦА ЗАЛИВНЫЕ

Ингридиенты:
ингредиенты на 7 порций 
Куриные яйца 7 шт.
Ветчина 100 гр
Куриное филе 100 гр
Горох 100 гр
Кукуруза 100 гр
Клюква 50 гр
Желатин 2 стол.л.
Зелень по вкусу
Рецепт:
Одной из моих любимых холодных закусок для большого застолья являются яйца заливные. Эта еда не только вкусна, но и весьма необычна на вид. Это прекрасная альтернатива обычному холодцу. Если вы хотите на ближайшее торжество приготовить эту великолепную закуску, следуйте инструкциям кулинарного рецепта. Итак, начинаем мы с того, что заливаем желатин 100 миллилитрами прохладной кипяченой водой и оставляем на час. Теперь отвариваем куриное филе до готовности в чуть подсоленной воде. Когда филе будет готово, сливаем стакан-полтора куриного процеженного бульона. Теперь берём сырые куриные яйца и хорошо их моем. После этого с тупой стороны у яичек делаем небольшое отверстие примерно в 2 сантиметра. Яичные белок и желток мы аккуратно выливаем из скорлупок. Теперь растворяем в тёплой воде соду и замачиваем в этом растворе скорлупки на 10-15 минут. По прошествии этого времени хорошо промываем скорлупу в проточной воде. Теперь нарезаем ветчину тоненькой соломкой. Затем в отлитом нами бульоне растворяем желатин. После этого ставим наши скорлупки в контейнер для куриных яиц и начинаем выкладывать в них начинку. Сначала на дно каждой скорлупки помещаем веточку зелени и несколько ягод клюквы. Далее немного ветчины, горошка, кукурузы. В конце вливаем в каждое яичко доверху желатиновый бульон и ставим наши яички в холодильник на ночь. Залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник на ночь. На утро, освобождаем закуску из скорлупы, выкладываем на блюдо и подаём к столу.

http://receptovo.ru/?id=25492&s=4534&_openstat=cmVjZXB0OzsyNzQzNjQwODk7amVuZWNoa2FfMTk3N0BtYWlsLnJ1&k=c812958e25538f4d781b2c3240fec784