Быстрые бутерброды из скумбрии

Необходимые продукты

* 1 скумбрия
* 1 небольшая красная луковица
* 3 куриных яйца
* 3 столовые ложки оливкового масла
* сок половины лимона
* укроп
* хлеб
* черный перец

Начинаем приготовление

* Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем его в миску и добавляем лимонный сок. Все перемешиваем и оставляем мариноваться.
* Берем скумбрию холодного копчения. Очищаем ее от шкуры и косточек, а потом нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в миску.
* Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Измельчаем подготовленный укроп.
* В миску кладем скумбрию, добавляем укроп, лук (его необходимо предварительно откинуть на дуршлаг) и яйца. В массу добавляем растительное масло, черный перец и хорошо перемешиваем.
* Получившуюся начинку раскладываем на хлебные кусочки, перекладываем на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита! 

http://rumelo.ru/article/27637