Кызыл Байракта кунакчыллыкка өйрәнделәр

Чарада татар мәдәнияте - гореф-гадәтләр һәм аның белән тулы якты һәм күпкырлы мирас белән таныштылар. Татар кунакчыллыгы һәм чәй эчү темасына мәкальләр һәм әйтемнәрне искә төшерделәр.

Кунакчыллык - татар халкының төп сыйфатларыннан берсе. Татарлар хәтта “кунак яратмаган кеше - кимчелекле кеше" диләр.

Чара кунакларына Казан университетының танылган профессоры, Казан татарларының көнкүрешен беренче булып өйрәнгән Карл Фуксның: "Аларның иң яхшы сыйфаты - кунакчыллык. Таныш татар үзенә кунакка чакырса, аннан киткәч тук килеш берничә көн йөри алачагыңны алдан белеп була. Кунакка барудан баш тарту мөмкин түгел, баш тарту белән аларны гадәттән тыш рәнҗетәсең, шулай ук татлы тәмлеләр белән бер-ике чынаяк чәй эчмәсәң дә үпкәләячәкләр».

Чара барышында татар мәдәнияте һәм милли традицияләре турында тематик материаллар өйрәнелде. Татарларның рухы - кунакчыллык белән сугарылган, анда һәр кунак - көтелгән кунак.

Татар кунакчыллыгы - гореф-гадәтләр җыелмасы гына түгел, ә кунакларны ярату, кайгырту һәм хөрмәт итү мөһим булган яшәү рәвеше ул. Һәр сый җылылык һәм дуслык мөхите тудырып, мәхәббәт белән әзерләнә.

Шулай ук килүчеләр белән бергә кунакларны кабул итүнең кайбер кагыйдәләре искә төшерделәр һәм фикер алыштылар.  Кунакларны каршы алганда татар һәрвакыт башта исәнләшә һәм ике кулын да кыса. Аннары аларның эшләре, сәламәтлекләре белән кызыксынырга һәм өстәл янына чакырырга гадәтләнгән, әмма табын артына утырганчы кулларны һичшиксез юарга кирәк.

Алып килгән күчтәнәчләрне хуҗалар һичшиксез өстәлгә куялар, ә кунак, үз чиратында, аны татып карарга тиеш.

Кунакларны өлкәнлек буенча утырту кабул ителгән. Хөрмәтле урыннарны гаиләнең өлкән әгъзалары һәм хөрмәтле кунаклар алып тора.

Аш алдыннан намаз укыла – ул йорт һәм аның хуҗаларының традицион фатихасы.

Кунакны озатканда хуҗалар, кагыйдә буларак, аңа үзләре белән сый - күчтәнәч бирәләр.

Кунакчыллык - татар милли характерының аерылгысыз өлеше, һәм алар аны горурланып саклауларын һәм буыннан-буынга тапшыруларын дәвам итәләр.

Татар ашлары бай һәм төрле!

Чарага килүчеләр белән бергә алар гаиләсендә әзерләнә торган милли ризыкларны искә төшерделәр. Токмач, шурпа, өчпочмак, бәлеш, кыстыбый, гөбәдия, бал-май һәм чәк-чәк буыннан-буынга тапшырыла.

Татар традицияләре - буыннар арасында тирән мәгънә һәм тарих белән тулы тере бәйләнеш. Алар татар мәдәниятен уникаль итә. 

Чарага катнашучылар шулай ук төрки халыклар мәдәниятендә тамырлары тирән булган, һәркем яраткан милли ризык – чәк-чәкнең килеп чыгышы турында кызыксындылар. Аның тарихы берничә гасырдан тора, һәм ул кунакчыллык һәм бәйрәм символына әверелде. Ул Идел Болгарында барлыкка килгән дип санала. Хәзерге татар һәм башкортларның ата–бабалары булган болгарлар X-XII гасырларда үк камырдан ризыклар әзерләгәннәр, аларны чәк-чәкнең элгәрләре дип санарга була. Әмма чәк-чәкнең хәзерге төре соңрак, Казан ханлыгы чорында (XV–XVI гасырларда) формалаша.

Шулай ук "чәк-чәк" атамасының камыр кисәкләре чыгарган аваздан килеп чыгуын белү кызык иде. Ул "чәк-чәк" авазын имитацияли, бу ашамлыкның исемен бик тәэсирле һәм истә калырлык итә.

Чәк-чәк һәрвакыт татарларда бәйрәм өстәленең мөһим элементы булды. Аны туйларга, дини бәйрәмнәргә (мәсәлән, гаетләргә) һәм башка тантаналы вакыйгаларга әзерләгәннәр. Ашамлык гаиләнең муллыгын, шатлыгын һәм бердәмлеген символлаштыра.

Бүген чәк-чәк татар кухнясының бер символына әверелде һәм төрки халыклар мәдәниятенә багышланган төрле фестивальләрдә һәм чараларда кунакларны еш сыйлыйлар.