Эколог рассказал, как правильно собирать березовый сок и не получить штраф

Весна вступает в свои права, и вместе с первым теплом начинается традиционный сезон сбора березового сока. Для многих это не просто возможность запастись вкусным напитком, но и своеобразный ритуал, связанный с пробуждением природы. Однако экологи предупреждают: важно соблюдать правила, чтобы не навредить деревьям и не получить административное наказание.

В беседе с «Радио 1» председатель сертификационной комиссии программы «Деревья – памятники живой природы», кандидат сельскохозяйственных наук Сергей Пальчиков подробно рассказал о том, как собирать березовый сок грамотно и безопасно.

Чем грозит неправильный сбор

Специалист напомнил, что повреждение зеленых насаждений в городской черте карается по закону. Штраф для граждан составляет от 3,5 до 4 тысяч рублей. Если же дерево растет на особо охраняемой природной территории, сумма взыскания в среднем равна 1,5 тысячи рублей. В зависимости от того, привело ли повреждение к усыханию растения, штраф может варьироваться в пределах от 1 до 4 тысяч рублей.

Однако, как подчеркивает эксперт, эти меры наказания направлены не на то, чтобы запретить людям собирать сок, а на то, чтобы предотвратить варварское отношение к природе. При грамотном, щадящем подходе для большого здорового дерева отбор небольшого количества сока не нанесет серьезного вреда.

Где нельзя собирать сок

Первое и самое важное правило касается выбора места. Категорически запрещено собирать березовый сок с деревьев, растущих вдоль автомобильных дорог, вблизи промышленных зон, свалок и других загрязненных территорий. Корни березы, как насос, всасывают влагу вместе с растворенными в ней веществами. Если дерево находится в зоне загрязнения, сок может содержать тяжелые металлы и другие вредные соединения. Такой напиток не только не принесет пользы, но и может навредить здоровью.

Лучше всего выбирать березовые рощи, расположенные вдали от трасс и промышленных объектов, в экологически чистых лесных массивах.

Когда и как правильно собирать сок

Сезон сбора березового сока продолжается до середины апреля. Наиболее обильное сокотечение происходит в дневные часы, особенно в солнечную погоду. Эксперт рекомендует планировать сбор в промежуток с 10 утра до часа дня — в это время движение сока наиболее активно.

Главная ошибка многих сборщиков — варварское отношение к стволу дерева. Сергей Пальчиков обращает внимание: нельзя делать множество отверстий на одном дереве. Достаточно одного неглубокого прокола. Глубина отверстия не должна превышать пяти сантиметров. Более глубокое проникновение может повредить жизненно важные ткани дерева.

После того как сок собран, отверстие обязательно нужно закрыть. Эксперт советует использовать деревянную пробочку, которую вбивают в прокол, а затем замазывают место садовым варом или другим специализированным защитным средством. Это предотвращает попадание инфекции и помогает дереву быстрее восстановиться.

Что еще важно знать

Правила сбора березового сока могут незначительно отличаться в разных регионах, поэтому перед походом в лес полезно ознакомиться с местными нормативными актами. Однако общие принципы остаются неизменными: бережное отношение к деревьям, выбор экологически чистого места и правильная обработка раны после сбора.

Экологи напоминают: береза — живой организм, и наша задача — не просто взять у нее ценный продукт, но и сохранить дерево здоровым, чтобы оно продолжало радовать нас долгие годы. При соблюдении всех правил сбор березового сока остается безопасным как для природы, так и для самого человека.

Для тех, кто собирается в лес в ближайшие дни, эти советы особенно актуальны. Ведь правильно добытый сок принесет удовольствие и пользу, а бережное отношение к деревьям поможет сохранить леса для будущих поколений.

Источник ИА «Татар-информ»