Пятеро детей отравились грибами в Татарстане

С начала 2024 года в Татарстане отравились грибами 26 человек. Это более чем в два раза больше, чем в 2023 году. Пострадавшие употребляли грибы собственного приготовления, а также ядовитые мухомор и поганку. 

В этом году среди отравившихся оказались пятеро детей в возрасте от года до 5 лет, которые случайно съели грибы, найденные в парке или на даче. К счастью, смертельных случаев не зафиксировано.

Роспотребнадзор напомнил важные правила, которые следует соблюдать при сборе и приготовлении грибов:

• Собирайте грибы в экологически чистых районах, вдали от дорог и предприятий, берите только хорошо знакомые виды грибов. Срезайте каждый гриб с целой ножкой. Откажитесь от старых и переросших грибов. Выкидывайте червивые, перезревшие, без ножек. Каждый грибник должен знать: грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора.
• Перед приготовлением все грибы рекомендуется предварительно отварить в течении 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и затем приготовить их как обычно. Предварительное отваривание значительно снижает содержание токсичных элементов. Только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.
• Не стоит мариновать или солить грибы в оцинкованной, или глиняной глазурованной посуде.

Что делать, если произошло отравление грибами

• Необходимо срочно вызвать скорую помощь и самостоятельно оказать доврачебную помощь. 
• Также необходимо принять экстренные меры для предотвращения серьезных последствий: вызвать рвоту, промыть желудок раствором соли (чайная ложка на литр воды); принять активированный уголь из расчета одна таблетка на 10 кг веса.

При покупке грибов помните: нельзя приобретать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли, покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. Откажитесь от продукции, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Вниманию родителей: случаи отравления грибами среди детей случаются во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей. Роспотребнадзор рекомендует внимательно следить за ребенком во время прогулок, по возможности заранее осматривать место, где ребёнок будет гулять.