Скумбрия в духовке с луком

Ингредиенты:

• Скумбрия — 1 Штука (500-600 грамм)
• Лук репчатый — 1-2 Штук
• Сметана — 1 Ст. ложка
• Горчица — 0,5 Ст. ложки
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Соль — 1-2 Щепоток
• Лимонный сок — 1 Чайная ложка

Скумбрию чистим, потрошим, удаляем у неё жабры. Можно голову вообще отрезать.

Слегка сбрызгиваем тушку рыбы лимонным соком, посыпаем солью и перцем.

Чистим и нарезаем кольцами или полукольцами лук. Выкладываем лук на лист фольги. Немного лука можно будет положить в брюшко скумбрии.

Смешиваем сметану с горчицей. Можно добавить приправ для рыбы. Смазываем скумбрию со всех сторон получившейся смесью. Выкладываем рыбу на лук.

Теперь очень тщательно заворачиваем скумбрию в фольгу. Нам надо сохранить все соки, которые выделятся при запекании.

И отправляем рыбу запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Потом фольгу аккуратно развернем - и пусть рыбка подрумянится еще минут 5-10.