Волжская новь

Рецепт фирменной окрошки для верхнеуслонцев

Холодный суп – спасение в летнюю жару, поскольку он одновременно утоляет голод и жажду, не перегружая желудок избыточными калориями.

Среди рецептов холодных супов с фотографиями из русской кухни можно встретить свекольники, борщи и щи, а в кулинарных традициях других народов популярны супчики с морепродуктами, сыром и фруктами, которые для нас кажутся слишком экзотичными.

Очень вкусный холодный летний суп можно сварить из свекольной ботвы, редиса, огурца, щавеля, укропа и лука. Для приготовления холодных супов многие хозяйки берут свежие или сушеные грибы, орехи, копченую рыбу и мясо, авокадо, баклажаны, редьку, ревень и множество других полезных овощей. Не стоит нарезать продукты для супа слишком мелко, иначе он превратится в кашу, а еще рекомендуется не жалеть зелени и остужать блюдо перед подачей на стол. Технология приготовления холодных супов проста – все, что нельзя есть сырым, нужно сварить, а все остальные продукты лучше положить в суп в свежем виде. Для пикантности можно добавить в тарелку кружочки лимона и кубики льда.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом фирменной окрошки.  

 

Основные ингредиенты (на 10 персон)

кефир 2,5%                

1000 г

вода                           

1000 мл

сметана 20%              

3 ст. л.

картофель                  

7 шт.

яйца куриные             

7 шт.

огурцы свежие           

3 шт.

редиска                     

10 шт.

петрушка зелень        

1 шт.

укроп                        

1 пучок

стебель зеленого лука

10 стеблей

соль                           

по вкусу

душистый перец         

по вкусу

горчица русская         

1 ст. л.

грудинка копченая     

400 г

Все необходимо мелко порезать и залить кефиром и водой.

Посолить, поперчить, добавить сметану, горчицу и перемешать!

Приятного аппетита!!!

https://www.edimdoma.ru/retsepty/66960-okoshka-firmennaya

 

               

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


Нравится
Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
Осталось символов: