Ленивые картофельные пирожки с мясом: под сырной корочкой

Нежное картофельное тесто с хрустящей сырной корочкой получается невероятно аппетитным и ароматным. Внутри – сочная мясная начинка. От такого блюда невозможно оторваться: пока не съешь все, до последнего кусочка. 
Необходимые ингредиенты
* картофель – 600 грамм,
* сливочное масло – 30 грамм,
* куриное яйцо – 1 штука,
* пшеничная мука – 6 столовых ложек с верхом,
* фарш – 300-350 грамм,
* небольшая лук – 1 штука,
* чеснок – 2 зубчика,
* соль, черный перец, чили перец – по вкусу;
* сметана – 50 грамм,
* твердый сыр – 50 грамм.
Как приготовить ленивые картофельные пирожки с мясом
* Очищенный картофель отвариваем в соленой воде, до готовности.
* Воду сливаем, в картофель добавляем сливочное масло и мнем, как на пюре. Даем немного остыть.
* Затем вбиваем куриное яйцо, перемешиваем. Всыпаем просеянную пшеничную муку, замешиваем картофельное тесто.
* В любой мясной фарш добавляем пропущенный через мясорубку лук, измельченный чеснок, соль, перец, перец чили, перемешиваем.
* Из картофельного теста руками формируем маленькие лепешки, выкладываем на них фарш, защипываем края.
* Круглую форму для запекания смазываем растительным маслом (можно использовать специальную антипригарную эмульсию), выкладываем в нее маленькие картофельные пирожки.
* Сверху пирожки промазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.
* Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
На тарелочку выкладываем сразу по несколько пирожков. Маленькие ленивые картофельные пирожки с мясом – это настоящее объедение. Картофельное тесто с сырной корочкой и сочная мясная начинка внутри – пальчики оближете. На новогоднем столе такое блюдо будет смотреться шикарно: правда, не долго – очень быстро его съедят.

 

http://http://rumelo.ru/article/28113