Куриный суп с сырными шариками

Обед школьника должен содержать полноценное первое блюдо, как правило, это должен быть мясной или овощной суп. Супы - это очень важный составляющий элемент в питании детей и взрослых, они не только полезны, но и оказывают благотворное влияние на всю пищеварительную систему. Супы согревают стенки желудка, способствуют выделению желудочного сока и усиливают перистальтику кишечника. 

Из курицы сварить бульон. Для ароматизации бульона, можно положить в него 3-4 штучки сухих грибов. Помыть и очистить овощи. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

ШАГ 2

Картофель нарезать небольшими брусочками.

ШАГ 3

Сыр натереть на мелкой терке (я взяла кусочек твердого сыра и половинку плавленного сырка), добавить яйцо, панировочные сухари, посолить по вкусу. В зависимости от того, какие сухарики вы будете использовать для сырных шариков — ржаные или из белого хлеба, будет изменяться и привкус супа.

ШАГ 4

Смесь тщательно перемешать, руки смочить водой и сформировать шарики. Сырные шарики можно делать разного размера, от этого будет зависеть их количество.

ШАГ 5

В готовый бульон положить картофель и варить 10 минут.

ШАГ 6

Добавить к картофелю лук и морковь. Их я не зажаривала, так как курица у меня была достаточно жирная.

ШАГ 7

Дать бульону закипеть и отправить туда сырные шарики.

ШАГ 8

Когда шарики всплывут, кладем в бульон маленькую жменьку домашней лапши или вермишели.

ШАГ 9

Добавляем лавровый лист, специи, зелень, даем закипеть и выключаем готовый суп. Дать настояться под крышкой 10-15 минут.

Сервируем стол и зовем семью к обеду! Приятного всем аппетита!